Posts Tagged
vegán

Kinek nem ajánlott a vegánság életmódváltásként?
Az ünnepek után sokan döntenek az életmódváltás mellett, és a vegán étrend, amely a növényi alapú táplálkozást helyezi előtérbe, egyre népszerűbb választás. Azonban fontos tudni, hogy a növényi fehérjék aminosav-összetétele jelentősen eltér az állati eredetű fehérjékétől. Kutatások szerint ezek a fehérjeforrások alacsonyabb hasznosulási aránnyal rendelkeznek, így nem mindenki számára ideálisak, különösen azoknak, akiknek specifikus táplálkozási szükségleteik vannak.

Újhullámos bisztró Csikágó határában – a Linkában jártunk
Főként vegetáriánus, vegán és laktózmentes ételek műalkotásként tálalva, barátságos, közvetlen kiszolgálás, zero waste szemlélet, kutyabarát környezet – a Linka egy olyan kis kuckó a Damjanich utcában, ahol akár egyedül is ebédelhetsz anélkül, hogy egyedül éreznéd magad. Király Orsolya üzletvezetővel beszélgettünk.

Már nem kell, hogy valaki meghaljon a kajádért
Mi a hús valójában? Íz, vagy inkább állag? Vajon a húskészítésnek kötelező feltétele, hogy állati eredetű legyen? A Beyond Meat által gyártott készételek közelebb hoznak ezen kérdések megválaszolásához – a Vegan Love élményvacsoráján jártunk.